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叫花(6/11)
三黄鸡用姜片,蒜瓣,葱段,洋葱片,料酒,盐,酱油涂抹均匀,全身慢慢按摩!腌制半小时左右,期间翻一下使得两面都入味。
削两个苹果,土豆,金针菇用盐水泡后再放清水泡,苹果切丁,土豆切块
准备洋葱圈,葱段,玉米段,蒜片
小窍门:番茄表面划几刀,在燃气上加热,可完整去皮。
番茄切丁,香菜切段
把所有配菜塞入鸡内膛,腌制的汁也倒入内膛,腿骨提前拍碎方便打结,以免漏出。
取完整的包包菜叶层层包裹,为避免散开用保鲜膜包上
用牙签扎孔透气,以免鼓包涨袋
烧烤用锡箔纸包裹,以免烤糊
泥土活的不要太稀,免得裹不住。加碳开烧!(手上没空有些没拍照片,但过程已写明)
敲开泥土,倒出鸡内的配菜,粘着料开整吧