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猪肉包子(2/16)
温水中放入酵母，搅匀，放面粉，放糖。放入面包机，启动“自动发酵”程序。面包机工作的时候处理馅料。
肉剁碎，成肉糜。我是用整块肉剁的，这样的比较有韧劲，若使用绞肉机，最好再手工剁一下
加入蛋清、老抽、生抽、料酒、糖、盐、白芝麻、葱姜蒜粉，然后朝一个方向搅拌上劲。
姜，蒜切碎
放50ml水，料理机打成糊状
过筛蒜姜泥
得到的水加入馅料内
搅拌均匀
加入切碎的肉皮冻，搅拌均匀
馅料准备好后备用
硅胶垫上撒干粉，将面团从面包机内取出。分次少量放干粉揉面，使面团光滑，揉搓成长条
揉好的面团分成大小均匀的小剂子
将小剂子擀圆，中间稍厚，边缘薄些
放入适量的馅料
折出包子的褶子，我也不是太会折，凑活吧。依次放入垫了油纸的蒸盘上。中间留空系。放入蒸箱，醒面15分钟
蒸20分钟，出炉