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芋圆西米红豆汤(5/8)
红薯和紫薯去皮切薄片,大火蒸至软烂,取出趁热用料理机打成薯泥
分别加入木薯粉揉成面团,静置15分钟(使劲揉,揉透,不然搓条的时候易碎)
取一小块面团搓成长条,切成大小均匀的小段,撒木薯粉防粘
全部做好,多余的放冰箱冷冻,随吃随取
烧大半锅水,水开后下西米,盖盖煮5分钟,关火焖8分钟,重复这个步骤,直至透明,快速捞出倒入冰水里。我一共煮了三回(每次焖到时间就捞出来看看)
开始煮芋圆和圆子(糯米小圆子做法参照我的菜谱~桂花糯米小圆子) 煮的顺序是~小圆子~红薯芋圆~紫薯芋圆 水烧开,下圆子(芋圆),煮至浮起就熟了 捞出待用
红豆沙和蜜豆加大半碗水稀释,下锅大火烧开,加一勺糖桂花,盛出 (红豆沙和蜜豆的做法参照我的食谱~蜜红豆)
把之前煮好的食材都放进红豆汤里,就可以吃啦!圆子糯糯的,芋圆QQ的!很美味的一款甜品哦