羊杂汤(
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原材料改刀成丝、段,葱蒜香菜切末,熟羊肉从羊骨上拆下来。姜切片。
羊腰油切碎,备用。
羊骨老汤入锅加入葱姜。
加入羊肚,羊肺,羊肠。
大火烧开,撇去浮沫。
加入切碎的羊腰油,烧开。
加入拆骨肉,烧开十分钟。
加入辣椒,食盐,蚝油。
出锅即可。
盛入碗中依口味加入香菜,蒜末和韭菜花。