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豆角炒面(2/7)
准备食材:四季豆改刀切斜条,五花肉切粒或片,大蒜切末,大葱切末。将适量老抽,一勺耗油,一小勺糖,一小勺盐,50g橄榄油放到一个大碗中,加入200毫升热水备用。将面条放在蒸笼上蒸20分钟。
热锅加入食用油,油热加入葱花爆香。
加入五花肉翻炒至变色
加入豆角翻炒,加入少量生抽,半勺盐调味。炒至豆角断生。
加入蒸好的面条,然后加入准备好的汤汁。
将面和汤汁拌匀,试一下味道。盖上锅盖小火焖5分钟,方便面条吸收汤汁。
出锅前加入大蒜末,拌匀。 喜欢辣的可以加入油辣子或辣椒酱拌匀。