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法式红酒梨(5/7)
梨削皮,最好竖着削,这样纹路光滑,上色后比较好看。 半瓶红酒,加橙子皮、肉桂粉、白砂糖;大火煮沸后,把梨扔进去。
转中火,煮20分钟。煮的时候,多转转梨,均匀上色。 煮好放凉,连酒带梨冰箱冷藏一晚。
把梨取出,红酒汁放在火上,中大火烧沸,转中火收汁(15分钟左右),汁水变成稠,就可以关火了。
从上往下把红酒汁淋在梨子上~完成!
味道酸酸的,很好吃,很特别!推荐!
如果觉得麻烦我还有粗暴版!虽然没那么精致,但简单!好吃!温暖!够不上甜品级别,做圣诞大餐的开胃菜也不错! 梨削皮切片,加冰糖、肉桂,红酒没过梨片;中火煮开,再转小火炖个15-20分钟,就完成了,超简单!
趁热吃,酥软的梨肉带着甜丝丝的酒香,再加上肉桂的香气,一点不输精致甜点,很惊艳。