梨削皮，最好竖着削，这样纹路光滑，上色后比较好看。
半瓶红酒，加橙子皮、肉桂粉、白砂糖；大火煮沸后，把梨扔进去。
转中火，煮20分钟。煮的时候，多转转梨，均匀上色。
煮好放凉，连酒带梨冰箱冷藏一晚。
把梨取出，红酒汁放在火上，中大火烧沸，转中火收汁(15分钟左右)，汁水变成稠，就可以关火了。
如果觉得麻烦我还有粗暴版！虽然没那么精致，但简单！好吃！温暖！够不上甜品级别，做圣诞大餐的开胃菜也不错！
梨削皮切片，加冰糖、肉桂，红酒没过梨片；中火煮开，再转小火炖个15-20分钟，就完成了，超简单！
趁热吃，酥软的梨肉带着甜丝丝的酒香，再加上肉桂的香气，一点不输精致甜点，很惊艳。
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