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比老干妈还下饭的——榨菜丝炒肉(3/4)
榨菜很咸，先在流水下使劲冲洗。 榨菜切丝后再放入水中抓揉几分钟，尽量将榨菜里的咸味冲洗干净。
猪肉切丝，青椒切丝，葱切花，榨菜沥干水分备用 油锅烧热后，将油倒出来，加入凉油，迅速将肉倒进锅里，热锅冷油将肉丝炒至变色，盛出
另备油锅，炒香青椒丝 青椒丝微微变软，将榨菜倒进去翻炒一分钟
加入炒好的肉丝 沿着锅边淋入少许水 稍微翻炒，收汁即可出锅