鸡蛋的花样吃法——蔬菜鸡蛋饺子(4/9)
各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干水备用(蔬菜其实很随意就好,包在里面也看不见,我只是玩玩而已)
蔬菜切成小块,加点水,放入料理机里打成泥,将汁水过滤出去
剩下的渣加入肉里,打成肉馅调好味备用
将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用
不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热,用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里
轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边
用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型
将做好的饺子放在微波炉里,大火微博三分钟即可出锅,也可以放在蒸锅里蒸熟。
撒上少许葱花即可开吃喽