用蛋黄分离器分出蛋黄。

用电动打蛋器搅打蛋黄至能画出圈几秒钟才看不见。大概需要5-10分钟。

加入奶粉，一个蛋黄加一小勺奶粉。我用的爱他美的奶粉，就用奶粉自带勺子。

用橡皮刮刀划十字搅匀，注意动作要轻。

装入裱花袋，烤箱预热，烤盘上垫好锡箔纸。挤在铝箔纸上。入烤箱，上下火120度考10-15分钟。时间长短每个烤箱不太一样。判断烤好的选择是蛋黄饼干表面金光，掰开够很脆，入口即化。如果时间不够，可延长。如果烤的有点黑，可以降低烤箱温度，或缩短时间。