把螃蟹清洗干净并掰开备用

把土豆切成条，再把螃蟹半面沾点生粉裹住，油烧热把土豆炸熟再把螃蟹炸熟，捞出备用

锅内倒油，等油烧热把洋葱，葱姜蒜倒入锅中翻炒至微软，再把泡过热水的年糕倒入锅中翻炒几下把螃蟹和土豆倒入翻炒，倒入生抽，蚝油，料酒，一点点胡椒粉炒至均匀，加点盐和糖，鸡精把香菜倒入翻炒几下尝下味道即可出锅！