牛肉昨天买的，解冻，我觉得冻货有点冰在上面更好切（忘了这是牛哪里的肉，反正很嫩而且便宜，30一斤左右以前用牛里脊炒，觉得没有这个好吃）

茶树菇撕成两半儿，尖椒切条状，少于姜丝。

牛肉切片儿，我凭感觉切的，（切片儿容易，切丝儿麻烦）然后马嫩肉粉，大概一勺，加点水，一点点，当少于生抽拌yun

热油，放豆瓣酱，大蒜，姜丝，翻炒以后倒入牛肉，再炒个一分钟，放入尖椒和茶树菇，再炒，放少于生抽（生抽提味儿，豆瓣酱也是咸的，盐的话不要放太多，一点点，我这次没有放。）翻炒待牛肉熟透（差不多3，4分钟吧），起锅。