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香煎芝士虾 宝宝辅食食谱(9/11)
参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鲜虾3只、芝士25克、黄油10克、柠檬半个 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级
先把大虾洗净,剪掉的虾脚和虾须,用剪刀沿着虾背剪开,挑出虾线。 好多麻麻有问,买了一些鲜虾,但是宝宝一次只能吃2-3只,剩下的怎么保存? 告诉你们我经常用的一招:把吃不完的鲜虾,装入自封口的小袋子中,灌上少许冷水,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿。烹调时,让冻虾慢慢地开化就可以了。
切开虾肉,深度约为虾肉的三分之二,注意不要用力过猛,否则虾就变成两半了。 虾湿漉漉的特别滑,在划虾背的时候一定要注意安全哈! 新鲜的活虾是最佳选择,如果买回来的虾活蹦乱跳,不好处理,可以放冰箱冷冻5-10分钟,再处理会更方便。
继续用剪刀,剪断虾筋。 虾筋一定要剪断哦!否则煎的时候它会卷起来。
虾肉中挤入柠檬汁。 柠檬可以帮助去掉鲜虾的腥味,也让煎好的虾带有一股淡淡的柠檬香。
放入奶酪碎。
平底不粘锅开小火,放入黄油加热到融化。 火别开太大,以免煎糊,或者把虾肉煎的过老。用黄油煎出来的虾,会更加的清香,也可以用食用油。 有烤箱的麻麻,可以把烤箱提前预热10分钟,上下火180度,大概烤10分钟左右。
放入准备好的虾。
盖盖,小火焖8分钟左右,焖至虾熟透。 因为虾的大小也不一样,所以不能确定具体煎需要的是时间。芝士和虾都很容易熟,最好不要离开,耐心观察一下,虾肉烤熟,奶酪烤至溶化就可以了,不要烤糊了。
打开锅盖,出锅。
芝士融化,好香啊,稍晾凉就可以开动了。