安装App
彩虹棉花棒棒糖-超梦幻！最软柔的棒棒糖(8/15)
吉利丁提前用冷水泡软，沥掉多余的水分。
隔热水搅拌至完全融化。
玉米淀粉放进锅里，小火炒至玉米淀粉有热度即可。
玉米淀粉和糖粉混合过筛，筛在烤盘上，薄薄一层即可。
蛋清加入柠檬汁，分三次加入25g细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有个直立的角尖。
锅中加入135g细砂糖加入清水、水饴，小火持续煮到118度。
煮好的糖水缓缓倒入打发好的蛋清里，持续搅拌。切记一定要一边倒糖水，一边用电动打蛋器低速搅打均匀。如果将糖水一次性倒入蛋清里，蛋清会消泡，糖会结块。
加入吉利丁融液继续搅打，打至不烫手，质地光滑。
分成三份，一份为白色，其中两份加入适量的黄色和红色食用色素，调制自己喜欢的颜色。
分别装入裱花袋中，然后再剪个小口子。
装入装有圆形裱花嘴的裱花袋中。
画圈圈挤出棒棒糖造型。
在棉花糖表面撒上剩余的的糖粉和熟玉米淀粉，等待凉却。
用刷子扫去表面多余的粉末，美美彩虹棉花棒棒糖就完成！
也可以用同样的做法做出自己喜欢的颜色。