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可乐鸡翅根 带给你不一样的吃鸡感受(16/17)
鸡翅根买回来用清水冲洗几遍,冲洗干净,稍微沥下水分。
用半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺生抽抓匀,腌制半小时,翅根的肉还是比较多的,多腌制一会儿入味。
腌制翅根的过程中把葱姜蒜切好备用。
准备可乐一听,这么一听是330毫升,相信我,绝对用不完,有的菜谱要倒进去一听半,最后的味道绝对会过甜的。
生菜叶子用清水洗净,沥干水分,铺到盘子里垫底。
腌制好的翅根冷水入锅,开大火烧开。
水将沸的时候会出现很多的浮沫儿,用筛网打出浮沫。
焯水后的翅根用温热水冲洗干净后沥干水分备用。
锅内放两小勺油,中火烧至5成热,下入翅根,刚入锅的时候不要急于翻动,待翅根稍微煎一下再翻。
一面煎至金黄色后就可以翻面了,继续煎另外一面。
将另外一面也煎至金黄色。
两面都煎好之后,将葱姜蒜、八角和桂皮放入锅中煸炒出香味来。
倒入250毫升可乐和一些温水,水面略微没过翅根为宜,加蚝油、生抽、老抽、适量盐调味,转小火焖上15分钟。
15分钟之后,转中大火收汁,待汤汁浓稠后就可关火出锅了。
汤汁浓郁、鸡肉软烂的可乐翅根就做好了,来上一口,鸡肉是又嫩又软烂。一大口一个翅根,带来的是无限的满足感。
换个角度看看这让人垂涎的美食。
给可乐翅根来张近照,真是让人食欲大开的美食,米饭又可以多吃三碗了。