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沙姜鸡腿(3/13)
锅里放入适合的水，放入鸡腿，姜葱，花椒,料酒，大火煮开，之后调成文武火，保持水刚刚开的状态。(有些象煮白切鸡的火)
放凉后，斩成件
沙姜和生姜剁成蓉
放入盐、糖、鸡粉
再放入胡椒粉
花椒洗干净沥干水
放入奶锅里小火熬香
捞出胡椒粒
将油倒入生姜+沙姜里，再加生抽拌匀
野山椒切碎加些许汁
加入小米椒、蚝油、老抽拌匀
2碗蘸料倒一起再加些陈醋和匀，微波炉叮1分钟叮热。 鸡腿上洒上葱花，再淋上汁就完成了。
成品，美味，完成！