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豆皮肉卷(4/9)
香菇切成碎丁。
胡萝卜切成丁。
放入搅碎的五花肉。香菇，胡萝卜，肉按1：1：1放入，再放入盐，鸡精，酱油，五香粉，打入一个鸡蛋，拌匀。
碗里打个鸡蛋，倒入一点清水，搅拌待用。
豆腐皮选用最薄的那种，两张放在一起用。抹上一层鸡蛋液，是为了防止肉散了。
把肉馅平铺在豆腐皮上，顶部留一点不要放。从底部卷起。
凉水上锅蒸。记住一定用凉水。
蒸好之后，斜切成片，摆盘。撒上一点葱花，可以浇一点勾芡的汤汁。我没勾芡。
再来点饺子醋。哇塞，太好吃了！