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甜酸排骨(5/7)
排骨洗净，切块，然后从热水过一遍，倒掉水后静置两三分钟，等猪血水流出倒掉。
放盐，豉油，蚝油，生粉，腌制30分钟至一小时。
锅内放油，排骨炒至金黄色，捞起备用，要是喜欢酥一点，可以用油炸代替炒。
锅内有油可以不放油，放入蒜和姜丝，爆出香味，放入排骨，翻炒一下
加水盖过排骨，中火焖20分钟，加糖加蕃茄酱，白醋，豉油，可以加点老抽上色，再焖5－10分钟，收汁。
出锅。
两人餐。