大的黄心土豆蒸熟，去皮，压成土豆泥，喜欢颗粒感的就少压，喜欢细腻的泥感的就多压几次。取个食品袋，放入一个土豆，然后用擀面杖在土豆上反复滚压，很快泥就好了。
如果想做芝心土豆碗的，土豆蒸熟后对半切开，用勺子掏空内部的土豆心，留置0.5CM左右宽的边。培根切丁，芝士切丁，将土豆泥拌入化开的黄油、黑胡椒粉、盐、培根丁、芝士丁、鲜奶后搅匀，回填入土豆碗。
放入烤箱，中层，上下火200-250度，烤制15-20分钟，上色，并且芝士融化起泡即可
或者也可以取一个玻璃烤盘放入土豆泥，最后在上面撒上芝士条放入烤箱，时间可以自己掌握，各家烤箱的温度不一样
