土豆洗净去皮切厚片然后用凉水洗净土豆上的淀粉备用，葱姜蒜切好备用，肉切片用淀粉抓均匀备用！油热放肉片炒熟出锅，放少许油放葱姜蒜炒出香味，放入土豆片翻炒，放盐，老抽，生抽，五香粉，土豆八成熟放肉片大火翻炒一分钟即可出锅。