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小羽私厨之干锅藕片(6/8)
先把莲藕去皮切片，放到清水中浸泡5分钟，可以去掉藕片表面的淀粉。
炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒，大火，炒出香味。
再加入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油
接着就可以把藕片放进去了，翻炒1分钟。
加小半碗的清水，1小勺糖，继续翻炒到汤汁全部收干，藕片全熟。
再放入切好的青蒜和熟的白芝麻，稍微翻炒下。
准备个酒精炉，把炒好的藕倒到锅子里，就可以上桌了。
冬天吃菜，就是要热热乎乎的才好呀