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砂锅版烤羊排(4/11)
食材和工具: 羊排,500克 生抽 , 3勺 耗油,3勺 盐 ,适量 大葱,适量 生姜,适量 黑胡椒碎,适量​ 孜然粉,适量 柠檬汁,少许 辣椒粉,适量 黑乐砂锅,一个。 做法 1将所有食材准备好
2羊排用清水浸泡三个小时,中间换两次水。
3将清洗好的羊排放在盆里,放入除孜然粉辣椒粉之外所有的辅料
4戴手套给羊排按摩,把酱料均匀的涂抹在羊排上,多揉搓一会以便更加入味
5盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制四小时以上
6黑乐砂锅擦拭干净(用于烧烤的砂锅不能用水洗),里面放一个架子(目的是防止烤焦)
7架子上垫两层锡纸,锡纸要盖过锅边,把腌制好的羊排摆在铺了锡纸的黑乐砂锅里,腌制的酱料不加(垫两层锡纸的目的,是防止油渍流到砂锅里面,因为油渍经五、六百度高温后会很难洗干净)
8盖上盖子,锅边留一圈锡纸,大火烤20分钟转中火40分钟
9中间打开盖子翻面。盖上盖子继续烤
10临出锅时撒上孜然粉,喜欢吃辣椒的可以加适量的辣椒粉。加盖再焖三分钟即可出锅食用
11成品,黑乐砂锅干烧烤制美味的羊排,赞不绝口