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香辣牛肉干(1/11)
牛肉切块儿放入锅中卤，放入花椒大料桂皮香叶料酒生抽老抽，葱姜蒜。水没过肉，大火烧开，小火卤，用筷子戳一下牛肉，可以戳的动就好了。大概一个半小时
切小块儿
再预备配料如图
凉油放入，炸出香味儿
炸成这样就可以了，捞出来这些配料
用这个油炸一下牛肉
炸成这样捞出锅
锅里的油倒出来一半，因为油太多会腻，这时候把炸好的牛肉干放进去翻炒均匀再放入辣椒
翻炒两分钟，放入生抽，不需要用盐。生抽味道刚刚好
倒入一小把芝麻翻炒。芝麻熟了就可以出锅啦
牛肉干出锅啦！