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红烧黄鱼(8/12)
准备食材
黄鱼切花刀 放入葱姜片 适量料酒 均匀涂抹 腌制半小时
胡萝卜切丁 香菇切丁 葱姜切末
锅热后 放入少量油 放入黄鱼 煎制 使其均匀接触油 防止粘锅 煎至两面金黄 盛出
放入少量油 煸香五花肉至焦黄
倒入葱姜末炒香 并放入黄鱼
加入2勺料酒 2勺酱油 3勺香醋 加入冷水 没过鱼一半即可 加入适量盐和糖 大火煮开
倒入切好的蔬菜丁 花椒和泡椒 转小火慢炖10分钟
将鱼盛出 剩下的汤汁大火烧开 勾芡 浓稠后浇在黄鱼上 即可
盛出 撒入葱花即可
成品
成品