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不要卤料的鸭脖/鸭头(4/5)
配料合集 干辣椒我选择了二种,超辣与中辣混合,中辣2/3,特辣3/1,根据自己口味调整
1、鸭脖,鸭头洗一下,放入锅里,加料酒,姜,煮沸,去血泡,沥干水分(可以锅里炒一下) 2、香料除干辣椒外,全部混合泡水,去苦涩味,水要倒掉
调料全部与食材混合均匀,倒入锅里,开盖煮沸
盖盖转小火慢慢焖煮,中途记得搅拌3-4次,试试味道,偏甜加
差不多水分木有多少了,开大火收汁
配料合集 干辣椒我选择了二种,超辣与中辣混合,中辣2/3,特辣3/1,根据自己口味调整