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番茄牛尾汤(3/10)
牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水
牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒
大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用
番茄顶部切十字刀
从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出
用指甲盖挂几下轻松去皮。
去皮后切成小丁
锅内放少许油，将番茄炒至软烂
加入番茄酱，酱油炒匀
放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可