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肉饼(9/12)
面和好后，盖好盖放在一旁静止一个小时以上
葱姜切碎，馅料里所有材料放肉馅里拌匀
案板上撒好面粉，面团平均分为5份
取其中一份擀成约15x45cm的长方形
三分之二铺满肉馅，左右两边留出一点
面皮的三分之一折过去
再三分之一折过来
三边捏紧，大小正好能放在饼铛里
电饼铛加热、放油，把饼放进去，面上再撒点油，不用抹匀，直接盖上盖
三分钟后翻面，再三分钟再翻面，这时候肉饼是如图鼓起来的，翻过来再盖盖烙两分钟就OK了。一共8分钟，共翻两次。
出锅切成四份，蘸着蒜汁 醋，一不小心就吃多！
第二天要是有剩下的，用烤箱稍微烤烤，更是外酥里嫩，让人欲罢不能！