酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
豆沙每个25g左右揉圆备用。这个方子的量能做10-11个豆沙包。
取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，多揉一段时间，这样蒸出的馒头才会光滑。
揉光滑的面团分成每个70g左右的小面团10-11个，揉圆备用。
我的红曲米粉颜色有点深，其实粉粉的颜色更好看，我的做好了就是烈焰红唇了哈哈。
粉色面团擀成薄片，用小号裱花嘴底部压出小圆片。也可以找别的小盖子之类的压。
剩余的面片可以切小的长方形用筷子中间夹一下成小猪的蝴蝶结，搓小细条卷起来做小猪的尾巴。分别粘到合适的位置。可以用黑芝麻做小猪的眼睛。也可以蒸好后用巧克力画表情。
小猪做好后室温发酵至比较饱满。冷水上锅蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后再开盖。
原来我是用黑芝麻做的眼睛，出锅后觉着实在可爱又拿掉了黑芝麻，用巧克力重新画的表情（巧克力放裱花袋放热水中融化，裱花袋剪很小的口子，慢慢画出你喜欢的表情）
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