裹入的黄油制作：
1. 普通黄油切出所需分量。
2. 在油纸上把黄油整齐摆放成正方形。
3. 盖上另一张油纸，把黄油擀开。
4. 放入冰箱冷藏备用。
巧克力酱制作：
1. 黑巧克力隔温水融化，巧克力温度不要超过35℃。
2. 融化好的巧克力加入液态油、玫瑰海盐拌匀。
3. 盛在容器里，放在温水里保温。
慢速把全部面团材料搅拌成团即可，温度大致为22℃-23℃。
把黄油擀开，黄油的宽度和面片一致，长度为面片一半。
把擀好的黄油和面片单独放进冰箱稍冷藏一下，黄油变硬就可取出操作。把黄油放在面片正中间，左右两边的面往中间折，把黄油包裹住，捏紧接口。
擀面杖从面团中间向上向下把面团擀开，擀至原来面片宽度的三倍。
面片上下各往内折叠三分之一，完成一次三折，面团放进冰箱冷冻30分钟。
冷冻好的面团拿出来往宽边稍微擀一下后，面片旋转90°，长度擀成原来三倍。
重复之前12~13步的步骤，完成第三次三折，冷冻30分钟。
冷冻好的面片擀开，宽度为33cm，厚度0.5cm的长方形。
温度28℃，湿度90%进行最终发酵70分钟。烤箱预热200℃，烘烤16分钟。
