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重庆小面浇头一杂酱(9/10)
五花肉切碎，码味。
准备调味料
锅内加点水，煮肉颗，水干即可。
锅内倒油，小火炒香姜粒。
放入肉粒炒香。
加入甜面酱炒香
加入调散的黄酱和冰糖，炒香。
起锅前加蚝油和鸡精。
炒好的杂酱
放入小砂锅中