重庆小面浇头一杂酱(
2
/10)
五花肉切碎,码味。
准备调味料
锅内加点水,煮肉颗,水干即可。
锅内倒油,小火炒香姜粒。
放入肉粒炒香。
加入甜面酱炒香
加入调散的黄酱和冰糖,炒香。
起锅前加蚝油和鸡精。
炒好的杂酱
放入小砂锅中