莴笋叶洗净，切碎（图中是一半的莴笋叶，还有一半未拍照）
莴笋叶越多越好吃。
米饭浸泡在净水里。净泡1小时最好。
食材洗净，
莴笋、胡萝卜、豆腐干、咸肉、香肠，都切丁。
咸肉浸泡在净水里，怕太咸，净掉一些咸味。再沥干
安利皇后锅，大火热锅，预热完，转中火，放入菜籽油。
盖盖，等到锅盖可以不用力气，就能旋转起来，就说明锅内蒸汽充足了，菜熟了。
米饭撇去水，倒入米饭（我忘记把米饭水撇去，水就太多了，大家再少一些水）
拌匀，放盐1小匙、糖3小匙
这个咸甜不太好说，因为各家咸肉的盐分不同，广式香肠甜点不同。
所以，大家自己尝味，决定盐和糖的多少。
盖盖，一撮小火。焖烧20分钟。
其实焖多久，取决于经验，闻味道很重要，出香味，又滋滋拉拉有锅巴声音出来了，就关火。焖5分钟。
这口锅传热很快，所以关火后是继续形成锅巴的时候，又不会焦。
鸽子、冬笋、荸荠、蘑菇、红枣。
一碗清淡鲜甜的鸽子汤，配菜饭。
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