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砂锅版红烧牛肉(11/11)
牛腩切块洗净
洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用
砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒
放入焯水过的牛腩块，继续翻炒
放入黄豆酱，翻炒
倒入酱油，放入桂皮、八角
砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子
大火烧开转小火焖煮90分钟左右
煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘