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红烧肉(4/7)
把买好的五花肉，切块，块的大小随意，我切的有点大，焯水淋干水分
锅热后放入豆油，油开后放入少许冰糖，小火等冰糖化开
放入肉块，翻炒，炒出糖色
基本上把肉块炒出这种颜色就可以了，不要关火，要把肉全部捞出来后再关火，不然突然冷却，肉很快会吃油，煮出来的红烧肉会很腻
锅里调好汁：放少许冰糖，姜片，葱，料酒（啤酒代替也可以），酱油，（大料，香叶，桂皮）我是用纱布包好的
放入肉块，加开水，水与肉平齐就可以了！
炖四十分钟到一个小时左右，即可出锅，肉香味四溢，再配上一碗白米饭，又可以美美的吃上一顿了！