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下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】(6/7)
把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。
锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。
加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。
趁热吃。