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蛋黄酥(2/20)
把油皮材料放入东菱T09G面包机里选择揉面功能揉10分钟。
揉好之后把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。
这个时候把油豆沙包鸭蛋黄每个包好一共是35克。
再做油酥，将油酥材料混合，用刮刀拌匀。
把油酥平均分成16份（每份13克左右)。
这时油皮也差不多好了，醒好的油皮可以拉出这样的膜。
油皮醒好分成16份（23克/份）油皮分好以后用保鲜膜盖好。
油皮用手按扁放入油酥包好。
把包好的酥皮用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来。
16个都卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来。
16个都卷好盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。
包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。
包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。
东菱DL-K25H烤箱160度预热10分钟后放入烤箱。160度烤30分钟。
出炉了
咬一口看看
太好吃了
快来试试吧