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腌黄瓜(9/11)
黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。
腌制的黄瓜沥水晾干，我晾了7~8个小时，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。
尖椒清洗后切小块沥干水（我用的杭椒和一点点红色麻椒）。
大蒜和姜去皮切小块。
白酒、白糖、鸡精称量好。
生抽、老抽称量好后混合到一起。
生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。
将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。
倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。
装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。
成品图