参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾70克、蛋黄液10克、玉米淀粉2克、柠檬半个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
这个虾滑只加了蛋黄，所以对蛋清过敏的宝宝，可以放心尝试。
我想一次做多点储存起来，所以虾肉里面没有添加蔬菜，因蔬菜存储的时间较短，并且营养容易流失。如果保存比较短，你可以加点西兰花、胡萝卜都是很好的选择。
鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿的，剥除虾壳。
新鲜的活虾是最佳选择，如果买回来的虾活蹦乱跳，不好处理，可以放冰箱冷冻5-10分钟，再处理会更方便。
有些宝宝会对虾过敏，第一次添加时要少量添加，仔细的观察3天，如果宝宝无过敏反应，才可以正式添加。
用刀划开虾背，借助牙签去除虾线。
虾线在背部和腹部各有一根，记得全部去掉哦，不然会影响虾本身鲜甜的味道。
先切小丁，用刀剁成细腻虾泥。
虾肉一定要多剁一会儿，才会更细腻更有粘性，这样做虾滑的时候，比较容易粘在一起呀，口感也会更加的细腻。
如果你家里备着料理机，直接用料理机就好了，打成细腻的虾泥，简单省时省力气。
柠檬切片，放在虾泥上，腌制15分钟，帮助去除腥味儿。
用生姜也可以代替柠檬片，但是腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾。
虾泥中倒入10克蛋黄液，继续加入2克玉米淀粉。
玉米淀粉在超市就能买到，用红薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以帮助虾泥顺利地粘合在一起。淀粉是调味品，不属于添加剂，麻麻们可以放心给宝宝食用。
因为虾丸本身有咸鲜味，所以不加盐也比较好吃，大一点月龄的宝宝，可以添加少量盐调味。
顺一个方向搅拌均匀。
最后虾泥的状态要和我图中的状态相似，如果感觉虾泥太稀，可适量增加一点点淀粉。如太干，可加点蛋黄液。
小范围调整可以，但是你们做的时候，不要随意，大范围的改食材的用量哈，容易失败的。
搅拌的时间越长，做出来的虾滑越Q弹。你可以根据宝宝的咀嚼能力，自己调整一下哈。
把混合好的虾泥装入裱花袋中，用剪刀剪小口。
裱花袋在烘焙时经常用到的，也可以做虾滑，面条等等，所以家里可常备点。没有裱花袋的妈妈可以去购点备着。
丸子完全浮起后，继续煮1分钟后捞出。
虾滑刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，再小煮一两分钟，即可关火出锅。
虾滑可以一次多做一点，用保鲜盒分成多份，密封冷冻。保存十天半个月的都没问题。
每次吃提前拿出一小份解冻，再加热，它可以作为肉菜，搭配主食一起食用，也可以用来煮汤煮面煮粥，非常是百搭！
如果你在辅食添加的过程，还有遇到其他各种各样的难题，都可以留言和君君交流。帮助你们征服，宝宝的胃口。
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