猪前腿肉，肥瘦相间，给宝宝吃的所以我把靠近猪皮的肥肉去了，猪肉洗净切成小块。
根据情况选择肉泥的粗细程度，我宝才一岁，我打的细一点，又不想太细没有口感，没有料理机可以买肉的时候让他帮你绞好，或者自己用刀剁。
根据自己口味加入调料，再放入淀粉搅匀无所谓多少克，自己尝一下喜欢的口味就行。我最后滴了几滴亚麻籽油。将肉馅拌匀静置两小时以上入味。
要顺着一个方向搅拌上劲，口感才会更好。
等待肉馅入味的时间，我们可以清洗羊肠衣，马云家买的，还送灌肠工具，简直神器非常好用。我做下来一斤肉一根肠衣正正好。一包肠衣里面有好几根哦，用不完的夹起来冷藏。
清洗肠衣的方法，买肠衣的时候卖家都会告诉你，或者有使用说明装在箱子里。
先清洗掉肠衣表面的盐，再将肠衣套在水龙头上，小水将水罐入，清洗肠衣里面，肠衣看着又细又软，其实挺坚强的，韧性十足，大胆的洗吧，不会破的，有小洞也是正常的没有影响。清洗完后放在葱姜水里浸泡二十分钟。
细的这头稍微抹点油，将肠衣的一端一点点套上去。让肠衣始终处在中心位置套起来更快哦，用力要均匀。
你们用起来就知道这个神器多好用了，一点都不花力气。我做的很粗暴，导致中间破了两次。你们不要学我，还是细心点的好。
根据需要的长度用棉线分段系起来，准备一根缝衣针或者尖头的东西，有空气的地方扎个小孔排气。
用衣架挂起来在通风处吹一晚上，表皮吹干，第二天起来你就会发现香肠完全变色，变得很有食欲哦。
放入锅中加水没过香肠，大火煮至锅里有小气泡，后面一直用小火，直到煮开香肠浮起来。
不要用大火，香肠会爆的。
半夜三更的我偷偷吃一个。
做好的香肠放进冰箱里，快手早餐油煎一下，或者煮面条蒸米饭都是不错的选择哦。
吃完以后需要提醒大家，肉馅一定要充分搅打，搅拌上劲，香肠口感才好，我的差点火候，下次改进。
灌的时候也可以灌紧实些，对口感应该也会有影响。
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