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全麦麻薯芋泥蛋黄包(4/7)
除黄油外所有材料混合揉至扩展状态,加入黄油揉至完全扩展
滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
取出按压排气,平均分成2份,松弛10分钟
松弛好的面团压扁,外面一圈稍微擀薄一点 先铺上一层肉松,在一层麻薯,在铺上芋泥,最后放入蛋黄。 收紧口,收口向下放入烤盘进行2次发酵
发酵好取出,筛上面粉,用刀片割出你喜欢的花纹 预热好的烤箱,180度25分钟左右 上色满意及时盖锡纸
麻薯的制作方式点这里:http://www.douguo.com/cookbook/1625517.html
芋泥的制作方式点这里:http://www.douguo.com/cookbook/1628074.html