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美式烤猪肘佐苹果酱(10/13)
猪肘洗净在表面划口。
均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。
土豆切块,加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。
猪肘解封,撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。
烤箱上下火180度预热10分钟后,把土豆与猪肘一起放入烤箱,烤制1小时 (土豆铺在烤盘上放烤箱最低层,猪肘坐烤网上放中层)。
然后取出土豆,猪肘继续230度最大火烤制30分钟,这样表皮才会脆。
柠檬榨汁备用。
苹果切丁,下冷水锅煮沸。
加入糖粉与柠檬汁。
低火熬制至软烂细腻即可。
成品图
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