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蒜泥白肉(15/16)
带皮五花肉2段洗净备用。
准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。
锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。
大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。
煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋。
加入芝麻油。
加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。
将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，特别轻巧好用。
卷好摆盘。
煮好的五花肉放入冰水中降温。
捞出沥干水分，用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留，切熟肉不用特意换刀哦。
摆放在盘中。
均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。
营养又美味。
成品图。