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雪花酥—美味挡不住(4/15)
准备好食材
并称量好备用
不沾锅内放入黄油小火加热至黄油融化
黄油融化后放入棉花糖,小火,一定要小火!!!边加热边用刮刀搅拌 PS:可以先把棉花糖剪小块,方便融化。我偷懒没有剪,也挺好融的。
待棉花糖融化后关火,加入奶粉。棉花糖不宜加热时间过长,成品会硬。
奶粉和棉花糖混合好后倒入干性材料(饼干,坚果,蓝莓干等),为了增加口感,并能中和甜味我加了些橙皮,最后成品真的好好吃,有一股淡淡橙香
锅里稍微搅拌下再倒入整理盘中,此时需要戴上一次性手套,以下的步骤都需要手来操作。把所有材料用手上下来回翻拌,使材料能够很均匀的被棉花糖包裹住。
最后用整理盘整形,可以借助擀面杖整形。28x28的烤盘这个量可以做半盘,我没用三能的那款经典28金烤盘,主要是我怕被刮花表面,大家随意
用粉筛表面撒一层奶粉
翻面,再撒一层奶粉
最后移到案板上用锯齿刀切割
有木有种白雪皑皑的感觉☺☺
饼干用的三牛,也并不是很碎
以前切的大,感觉太大块了吃起来罪恶感满满
小一点一口一个也好嚼