洗净抄水，捞出备用。

倒油放冰糖小火炒出糖色、放温水一碗，呈红色成出备用，锅内放油葱姜蒜豆瓣酱、生抽老抽、其余香料、倒入糖色水，棒骨、豆腐乳，加水和棒骨齐，大火烧开，小火顿1个半小时放盐，大火收汁成出。

可以撒上香菜味道更好