材料C中的清水和细砂糖倒入小锅中小火加热至120度（不要超过这个温度）。
材料C加热到100度的时候，把材料B的蛋清分三次加细砂糖打至尖角状态。
待糖水达到120度时关火，慢慢的倒入蛋清中，边倒边用打蛋器搅打。混合均匀后再打2分钟左右，提起打蛋头成尖角状。
取三分之一的蛋白糊与之前的材料A混合，压拌混合均匀。
再加入三分之一蛋白糊，注意这次不要太用力，切拌均匀。
把和好的马卡龙糊装入裱花袋里，均匀的挤在阳晨马卡龙烤盘上。
如果有小气泡用牙签戳破，挤好的马卡龙要晾30分钟左右。正好这个时候把烤箱调到160度进行预热。
晾好的马卡龙用手指轻轻触摸不会粘手就好了，放进烤箱160度上下火15分钟即可。
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