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杂蔬豆腐皮(5/21)
准备好所有食材如图
豆腐皮切成丝放入清水泡一会
葱切葱花，姜切丝备用
胡萝卜、青红辣椒和洋葱都切成丝丝，芹菜切成小段备用
准备半碗清水
锅内放油
烧至五成热时放入豆腐皮翻炒片刻
放入适量的盐炒至入味
放入适量的清水
大火烧开盖上锅盖中火炖煮
煮至汤汁收干
装盘备用
另起锅放油烧至五成热时放入葱姜爆香
放入胡萝卜和红椒翻炒片刻
放入洋葱和芹菜继续翻炒片刻
最近放入青椒翻炒至断生
调入盐
鸡精
拌匀即可出锅装盘
把炒好的豆腐皮放在炒好的杂蔬上即可食用
成品图