鲜虾去头剥壳挑虾线留尾（挑虾线的虾壳第二节尾的地方用刀切下就可以）
我用的是冷冻的虾，所以在水龙头流水下自然化冻需要一个小时左右……这个过程蒸土豆
鸡蛋打散、土豆蒸熟放凉后加入剁好的虾茸里面，碾碎和虾茸融合在一起搅拌过程中加入适量淀粉拌匀，在加入所有调料搅拌均匀
戴上一次性手套必须搅拌均匀哦，这个过程如果虾仁、土豆泥比例没有把握好可能会很粘，没关系，不要着急，你多做两次后就找到窍门啦，没有谁一次就可以做出完美大餐的，我也一样✌️
搅拌均匀后团成大小一致的小丸子，沾上鸡蛋液裹上面包糠x插上提前备好的虾尾
锅里倒入适量的食用油，（我用的鲁花菜籽油）油温热后，依次放入虾球，切记：一定要炸成型后在翻面炸至金黄色捞出沥干油分就可以美美哒吃喽✌️
哈哈，我也是第一次做，如此高颜值的美食，我岂能不赶快吃起来，所以忘记了好好的拍一张成品照片
这一张还凑合着看，迫不及待的吃起来了……这是元旦那天做的，今天上传的菜谱，颜色金黄酥脆，不错
安装App
