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小白菜素馅饼(6/14)
这是早上从冰箱拿出来的样子。 这个面配比偏软，不好操作，要早早的和出来，如果早上做，晚上和好，放冰箱冷藏，早上拿出来烙饼就好操作了
小白菜摘好洗净，烧开水放进去焯1分钟捞出，凉凉切碎，然后攥出多余水分
鸡蛋打散，炒熟
粉丝泡软切小碎段
攥好的小白菜鸡蛋粉丝一起放入大碗里，放入调味料，拌均匀
把冰箱拿出来的面，稍微揉一下，分成小剂子 这次做的是50克一个面片的小剂子，我经常把饼做成饼铛大小
一次取两个剂子多撒些干面粉擀成大薄片，2㎜左右吧，很薄
在其中一个上面铺满馅，要留些边缘
再把另一个薄片盖到上边，用擀面杖把两个薄片的边缘擀粘在一起，或用手按压
然后用碗口把多余的面边转下去或把边捏上花边也可以
放到饼铛烙到两面金光后，再刷些油
烙好后，切开，形状随便切
这是小圆馅饼，有时候烙个大的，烙几个小的，但两种口感绝对不一样
这是苜蓿鸡蛋馅饼，当时记得超好吃