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饺子皮面片汤 宝宝辅食食谱(10/22)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：饺子皮5张、菠菜15克、西红柿120克、鸡蛋1个、鲜虾2只、姜5g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
鲜虾切去头、尾。
剥掉虾壳，将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。
切成小丁。
姜片覆盖在虾仁丁上，腌制10分钟去腥。 用柠檬片也能达到去腥的效果，腌制后的虾仁，还带着柠檬的清香。
西红柿表面划上十字口。
划上口的西红柿放进大碗中，倒入没过西红柿的沸水，烫1分钟。
烫过的西红柿用手，就很容易把皮扒下来了。
继续切小丁，用三分之一的西红柿就差不多。
菠菜放入沸水中，焯水。
焯好的菠菜沥干水分捞出，切末。 根据宝宝的咀嚼能力，小宝宝可能需要把配菜切得碎一点。
饺子皮切成菱形片状。 如果时间比较充裕面片也可以自己做的，做法可以参考我文末推荐的火龙果面片。 月龄小一点的宝宝，可以按面粉水比例5：3来和面制作面团，做出来的面片柔软，易咀嚼。 月龄稍大一点的宝宝，可以按照面粉水比例2：1来和面制作面团，做出来面片会稍稍硬一点。可以根据咱家宝宝的咀嚼能力和消化能力来选择面和水的比例哈。
新鲜鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
雪平锅刷上薄薄的一层油，放入西红柿丁翻炒至软烂，出汤汁。
加足量的热水，煮开后中大火继续煮至西红柿丁化开，汤汁浓稠。
水沸后，放入准备好的面片。
面片煮熟后，虾丁放入锅中。 判断面片是否煮熟，和饺子、馄钝的方法是一样的，都飘起来了就是熟透了。
虾仁煮熟后，淋入蛋液，再煮一两分钟。
加入准备好的菠菜末。
加入少许盐，搅拌均匀就OK了。
出锅盛入碗中食用。
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