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蒜爆鲈鱼(8/10)
鲈鱼两面斜刀各划三个口子
鲈鱼两面均匀撒上盐和料酒，用手涂抹均匀，腌制30分钟
葱、姜切细丝备用
将葱、姜丝塞入鱼身划好的口子中，腌制10分钟
将鱼放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸6分钟，关火后焖2分钟
碗中倒入蚝油、米醋、生抽、糖、蒸鱼豉油、盐、蒜末，搅拌均匀做成酱汁
将做好的酱汁淋在蒸好的鱼肉上
锅中热油，倒入干辣椒爆香
将热好的干辣椒油浇在鱼肉上
开吃啦！